식당 사장님들 주목! 돌핀 식기세척기 설정 해결 방법 완벽 가이드

식당 사장님들 주목! 돌핀 식기세척기 설정 해결 방법 완벽 가이드

 

식당 운영의 핵심 파트너인 식기세척기가 평소와 다르게 작동하거나 설정이 꼬여버리면 주방 업무는 순식간에 마비됩니다. 특히 국내 점유율이 높은 돌핀 식기세척기는 내구성이 좋지만, 미세한 설정값 차이로 세척력이나 비용 효율이 크게 달라질 수 있습니다. 오늘은 자가 조치가 가능한 돌핀 식기세척기 설정 해결 방법과 주요 에러 대처법을 상세히 정리해 드립니다.

목차

1. 돌핀 식기세척기 기본 설정 시스템 이해
2. 세척 시간 및 헹굼 시간 조절 방법
3. 세제 및 린스 공급량 최적화 설정
4. 수온 설정 및 히터 작동 문제 해결
5. 주요 에러 코드별 설정 해결 방법
6. 효율적인 유지 관리를 위한 필수 체크리스트

돌핀 식기세척기 기본 설정 시스템 이해

돌핀 식기세척기는 기종에 따라 아날로그 방식과 디지털 컨트롤러 방식으로 나뉩니다. 설정을 변경하기 전 아래 사항을 먼저 확인해야 합니다.

• PCB 기판 확인: 전면부 조작 패널 안쪽에 메인 제어판이 위치합니다.
• 딥 스위치(Dip Switch): 구형 모델의 경우 기판 위의 작은 스위치를 조작하여 시간을 설정합니다.
• 디지털 모드: 최신 모델은 '설정' 버튼이나 특정 버튼 조합을 통해 프로그램 모드로 진입합니다.
• 주의 사항: 설정 변경 시 반드시 전원을 끈 상태에서 안전하게 진행해야 하며, 가급적 기본값을 기록해두는 것이 좋습니다.

세척 시간 및 헹굼 시간 조절 방법

회전율이 높은 피크 타임과 기름기가 많은 그릇을 닦을 때 설정값이 달라야 합니다.

• 세척 시간 연장:
• 식기에 잔여물이 남는다면 세척 시간을 기존보다 5~10초 늘려줍니다.
• 디지털 모델은 프로그램 모드에서 'Wash Time' 항목을 선택해 숫자를 올립니다.

• 헹굼 시간 조절:
• 세제 거품이 남는다면 헹굼 시간을 늘리고, 물 소비를 줄이려면 시간을 단축합니다.
• 일반적으로 8~12초 사이가 가장 적당합니다.

• 대기 시간 설정:
• 세척 후 헹굼이 시작되기 전 오수가 빠져나가는 대기 시간을 조절하여 교차 오염을 방지합니다.

세제 및 린스 공급량 최적화 설정

세제와 린스는 농도에 따라 다르게 설정해야 비용을 절감하고 위생을 지킬 수 있습니다.

• 세제 펌프 설정:
• 세척기 내부 기판에 부착된 가변 저항(볼륨)을 드라이버로 돌려 조절합니다.
• 시계 방향으로 돌리면 공급량이 증가하고, 반시계 방향은 감소합니다.

• 린스 공급 타이밍:
• 건조가 제대로 되지 않는다면 린스 양을 미세하게 늘려야 합니다.
• 린스는 마지막 헹굼 단계에서 투입되므로 헹굼 펌프 작동 시간과 연동되어 있는지 확인합니다.

• 자동 공급 장치 점검:
• 설정값이 정상임에도 공급이 안 된다면 튜브의 경화나 노즐 막힘을 점검하십시오.

수온 설정 및 히터 작동 문제 해결

돌핀 식기세척기는 온도가 낮으면 세척력이 급격히 떨어집니다.

• 세척수 온도(60~65도):
• 온도 조절기(Thermostat)를 확인하여 적정 온도로 설정되어 있는지 봅니다.
• 온도가 낮을 경우 히터 단자의 결속 상태를 확인하십시오.

• 헹굼수 온도(80~90도):
• 살균을 위해 가장 중요한 온도입니다.
• 부스터(헹굼통) 내의 히터 설정 온도를 확인하고, 연속 사용 시 온도가 떨어지지 않는지 체크합니다.

• 센서 보정:
• 실제 온도와 표시 온도가 다를 경우 온도 센서(Thermistor)의 위치를 조정하거나 교체 설정이 필요합니다.

주요 에러 코드별 설정 해결 방법

화면에 표시되는 에러 코드는 설정을 통해 해결하거나 부품 상태를 암시합니다.

• E1 (급수 에러):
• 단수 여부를 확인하고, 급수 솔레노이드 밸브의 설정 전압을 체크합니다.
• 수위 센서가 오염되어 인식을 못 하는 경우 세척 후 재설정합니다.

• E2 (배수 에러):
• 배수 펌프 가동 시간이 너무 짧게 설정되어 있는지 확인합니다.
• 배수 필터의 막힘을 먼저 해결한 후 리셋 버튼을 누릅니다.

• E3 (온도 과승 에러):
• 설정 온도가 너무 높게 잡혀 있거나 온도 센서 이상입니다.
• 설정값을 낮추고 과승 방지 스위치를 수동으로 복귀시켜야 할 수 있습니다.

효율적인 유지 관리를 위한 필수 체크리스트

설정 해결 방법을 숙지하는 것만큼 평소 관리가 중요합니다.

• 매일 확인 사항:
• 세척 노즐과 헹굼 노즐의 구멍이 막히지 않았는지 확인하십시오.
• 찌꺼기 거름망을 비우고 내부 수위 센서를 깨끗이 닦아주십시오.

• 주간 확인 사항:
• 세제 및 린스 통의 잔량을 확인하고 흡입 호스에 공기가 차지 않았는지 봅니다.
• 도어 마그네틱 스위치가 정확하게 맞물리는지 확인하여 작동 오류를 방지합니다.

• 월간 확인 사항:
• 내부 스케일(석회) 제거제를 사용하여 히터와 노즐의 효율을 유지하십시오.
• 전기 배선 연결 부위의 과열 흔적이 없는지 육안으로 점검합니다.

돌핀 식기세척기 설정 해결 방법을 통해 사소한 오작동은 스스로 해결함으로써 AS 비용을 절감하고 주방의 효율성을 극대화할 수 있습니다. 만약 위 방법으로도 해결되지 않는 내부 회전 모터의 소음이나 복잡한 PCB 기판의 완전 파손 문제는 전문가의 점검을 받는 것이 안전합니다. 주기적인 설정값 확인과 청소만으로도 식기세척기의 수명을 2배 이상 늘릴 수 있다는 점을 명심하시기 바랍니다.